第17章 大步发展初具规模

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艾文自从接管了另外一家餐饮连锁公司，按政府要求，并未合并或者注销另外一家公司，这也是政府出面的目的，如果两家合并为一家，政府又少了一个纳税公司，少了一份财政收入，还增加了人员就业的压力！艾文也是情商极高的，就按政府的意思去办，也算是得到了政府的庇护！另外一家公司的名头不改，人员组织架构也不变，只不过总经理肯定是不能再干了，艾文觉得这样的人人品不行，做事无底线，且没有头脑，竞争很正常，可是不是无厘头的诽谤，做事之前要分析利弊，永远不能与政府唱对台戏！这几年的锻炼，让艾文从一个不谙世事的农村姑娘，俨然蜕变成了一个商业的精英！她的内心是干净，纯洁，善良的，懂得感恩，更懂得学习武装自己！这几年她读了很多的书，餐饮管理方面的，企业管理方面的，也正是这些知识的储备，才能让她的早餐店合规发展，才能让她的公司一路高歌猛进！

接管那家公司后，艾文比以前更忙了！自己原来的公司，不能放松管控标准，她依然坚持每天的巡店，保证店铺经营的质量，现在店铺有20多家了，巡一圈都要小半天时间！之前出现的菜品变质住院事件，让艾文打起了一百二的精神，并且在这个问题上延伸，又规范了其他的一些容易出问题的行动标准！艾文做事的风格就是防微杜渐，防患于未然！

艾文的想法是把现在的公司各项工作规范化，把现有的门店作为标准，另外一家公司下属的几十家店铺，参照现有的标准执行，这样虽然是两个公司，下属店铺执行一个标准，也算是早餐店的扩张了！想法是简单的，可是执行起来却是一个艰难，漫长的过程！那家公司下属有将近30个早餐店，大小规模参差不齐，里面的环境尤其是后厨的环境，有些店是脏乱差，有些惨不忍睹呀！艾文让她原来公司负责店铺装修的人，把现在公司所有的店走了一遍，需要调整的就调整，需要更换的就更换，总之要按公司店铺的标准执行！调整店铺的员工全部聚到一起，进行统一的培训，执行统一的标准！这一下新增了近30个店，光翻新装修的费用就将近100万，这三十个店的员工将近200人，整体培训了三天，然后下分到原来公司的早餐店现场实习，增加理论加实践相结合的环节，提升动手能力！前前后后投入了将近150万！把所有店铺的门面，后厨，前厅装修进行了统一化，所有员工服装统一，这将近50家店真正的做到了统一化标准，形成了一个真正的早餐店品牌连锁帝国！新收购的那家公司和公司下属的将近30家店，依然独立管理，艾文

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